Dîner chez Omundo

Cuisse de canard confite, chou rouge mariné et sauce hoisin.

Crabe, mayonnaise au wasabi et masago.

Poulet en tempura, sésame et sauce teriyaki.

Thon épicé, riz croustillant, avocat et mayonnaise à la sriracha.

Sashimi de saumon, riz croustillant, avocat et sriracha.

Crevettes, granité au fruit de la passion, leche de tigre, oignon rouge et coriandre.

Crevettes croustillantes, mayonnaise au wasabi et citron.

Tortilla de maïs bleu, bœuf, oignon rouge mariné, salade de chou et mayonnaise à la sriracha.

Tortilla de maïs bleu, canard confit, salade de chou, oignon rouge mariné et sauce hoisin.

275 g de filet de bœuf avec sauce bordelaise.

275 g de viande avec chimichurri.

275 g de viande avec chimichurri.

Sole, sauce meunière, persil et citron.

Crevettes, 275 g de filet de bœuf, pousses de haricot mungo, soja, wonton croustillant et riz sauté.

275 g de bœuf, pousses de haricot mungo, soja, wonton croustillant et œuf au plat.

Aïoli, mayonnaise à l’encre de seiche et pomme de terre croustillante.

Coriandre, citron et mayonnaise au wasabi.